ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μια νέα, εύκολη συνταγή για δημητριακά Pancake με μαρμελάδα δαμάσκηνο!
Αυτά τα μίνι χαριτωμένα pancakes έχουν υπέροχη γεύση και ταιριάζουν τέλεια με τη μαρμελάδα δαμάσκηνο της Garden Tales..

Διαβάστε όλη την συνταγή παρακάτω

---

Συστατικά:
150 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 μεγάλο αυγό
35 γρ ζάχαρη
180 ml Γάλα
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή μαγειρικό λάδι και λίγο επιπλέον στο τέλος για να λαδώσετε το τηγάνι
1/3 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
μια πρέζα αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για το σερβίρισμα:
Ένα κομμάτι βούτυρο
Μαρμελάδα δαμάσκηνου Garden tales

Ας ξεκινήσουμε

Τοποθετούμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, την μαγειρική σόδα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.

Λιώνουμε το βούτυρο, με προσοχή για να μην το κάψουμε και το προσθέτουμε στο μείγμα του αλευριού.

Προσθέτουμε το αυγό ελαφρώς χτυπημένο και ανακατεύουμε χρησιμοποιώντας ένα σύρμα. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε προσθέτοντας σταδιακά το γάλα. Η ζύμη σας θα πρέπει να είναι ένα σφιχτό κουρκούτι, που θα γίνεται όλο και πιο ελαφριά και υδαρής, καθώς προσθέτετε το γάλα. Προσθέστε λίγο ακόμη γάλα αν είναι απαραίτητο. Αφήστε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά.

Βγάλτε ένα αντικολλητικό τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Λιπάνετε το ελαφρά, με λίγο βούτυρο ή λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ή λίγο χαρτί κουζίνας.

Ρίξτε τη ζύμη που φτιάξατε σε ένα μπουκάλι στο οποίο μπορείτε ασκήσετε πίεση ή σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Εάν χρησιμοποιείτε σακούλα ζαχαροπλαστικής, θα χρειαστεί να κόψετε μια μικρή τρύπα στην κάτω γωνία της σακούλας για να μπορεί να βγαίνει ομοιόμορφα η ζύμη.

Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι σας, αρχίστε να πιέζετε και σχηματίστε μικρές κουκίδες από την ζύμη αφήνοντας, λίγο χώρο μεταξύ τους. Τηγανίστε τα cereal pancakes μέχρι οι κορυφές τους, να σχηματίσουν μικροσκοπικές φυσαλίδες και να φαίνονται στεγνές. Αναποδογυρίστε τα με μια σπάτουλα και ψήστε και από την άλλη πλευρά για 15 δευτερόλεπτα ή μέχρι να ροδίσουν. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο της ζύμης. Ίσως χρειαστεί να ρίξετε ελάχιστο βούτυρο ή λάδι στο τηγάνι σας μέχρι να τελειώσει η ζύμη σας.

Σερβίρετε τα cereal pancakes ζεστά ή χλιαρά με ένα κομμάτι βούτυρο και την μαρμελάδα δαμάσκηνο από την Garden Tales.